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精彩章节试读:
名的姜茴!
姜茜看到这一幕,快意的走进隔间。
桌上摆着处理好的五花肉,肥瘦均匀,香料也已经提前配比好,她只需要把食材放进锅里,一个小时后美味就能出锅。
再看姜茴,她正对着寥寥无几的青菜叶子出神,一块肉不知道从哪里割下来的边角料,巴掌大小,肥肉七成,剩下三成瘦肉不够做一道菜。
调味料不多,零零散散的倒在碗里,像是太匆忙随意放过来的。
姜茴忍不住颦眉,她说过要做水煮肉片,这点还不够评委一人一口。
旁边隔间有人嚷嚷了一句,“我要做牛肉怎么还多给了一块猪瘦肉?”
姜茴赶紧探出一个脑袋,“你好,猪瘦肉用不着的话可以让给我吗?”
“当然……”
看清是姜茴,女人连忙把猪肉扔进盆子里。
“当然不行,我要拿回去喂狗。”
姜茴把手缩回来,另一边男人和她对视一眼,赶紧护住自己的食材。
“诶!那边的,不要探头探脑,自己做自己的菜!”主持人拿着喇叭呵斥姜茴,“否则一律以零分算。”
说完也不管姜茴向自己求助,径直坐在椅子上刷短视频,时不时一阵笑。
墙上时钟滴滴答答,姜茴无奈只能另想办法。
一块品质不太好的肉和一些边角料素菜,姜茴撑着下巴搜索着脑子里的菜谱,突然,她眼前一亮。
那是……
一袋面粉?
看到面粉她瞬间就想到了法子。
小时候李妈要帮人做活没时间给她弄饭菜,怕她总不吃早饭,一有空就做几十个包子放冰箱,一蒸就能吃,她跟着学会了一手包包子的技巧。
李妈厨艺好是公认的,她原本在外公梅家总店担任主厨,做的一手好菜,但是为了母亲,甘愿陪她嫁到姜家,做了一辈子佣人。
后来回到乡下,儿子对厨艺不感兴趣,只好全都传给她。
说做就做,姜茴当即拆开面粉袋子,动作麻利的揉面。
要想包子好吃揉面是第一步,也是非常关键的一步,太软没嚼头,太硬噎人,揉到软硬适中需要经验。
姜茜听到动静看向姜茴,叫她呼哧呼哧整一团面粉,忍不住笑了。
这种比赛面食是最吃亏的,评委什么山珍海味没吃过,短时间能让他们记忆深刻的味道必须要重油重香!