些又干又硬的大米，经历了高压高温，在离开锅的一瞬间，迅速胀大成蓬松的爆米花，散发出浓郁的大米特有的香气，无忌打开袋子一看，里面都是白花花，香喷喷的大米花。
赵无忌抓出一把，品尝了一下，虽然是第一次制作，但是火候和甜度都恰到好处。于是又给赵宁尝了一把，赵宁吃了一口直说好吃，赞不绝口，道：“少爷真是厉害，我太崇拜你了，我从来没吃过这么好吃的东西。香香甜甜的。太好吃了。”
赵无忌又蹦了一锅，这次他手把手教授赵宁，把具体操作要点一一都跟赵宁讲了一遍，然后主仆二人又蹦了二三十多锅大米花，这才拉车回到了城里。
到了家里，赵无忌又吩咐赵宁将剩下的糖煮成糖水，待到糖水凉了以后，倒入到装满大米花的模子里，再用平整的模板，压在大米花上面，木板上面再压上一块大石，让下面的大米花压的更加紧凑。
等到第二天，再把大石和木板挪开，用刀把已经被糖粘在一起的大米花切成一块块的小方块，这就是米花糖。米花糖又香又脆。赵宁尝了之后也是夸奖不绝。
然后，赵无忌把大米花和米花糖装上板车，叫上赵宁就打算出门去贩卖，赵宁急忙拦住他：“少爷，您是读书人，做这种事情，有辱斯文，这事交给我就好，少爷只需告诉我应该如何销售，售价多少就行。”
无忌沉吟了一下，说道：“既然如此，那你去也行，我看可以去夫子庙那里，那门口两侧一排都是售卖吃食的，人来人往还热闹，你可去那里售卖。另外我还有几点吩咐你。”
“少爷请讲......”
“咱们这个米花独一无二，只有咱家有售，所以价格要定的稍高，米花糖八文钱一份，大米花三文钱一份，另外拿出一些大米花，一些切碎的米花糖，如有孩童经过，可以让他们免费品尝。”
“另外，你找一些比较大的茶馆，戏院，每家免费赠送二十块米花糖，让他们卖给客人，跟他们说好，明日咱们还会再来，那时再谈合作的事，告诉他们，这米花糖，很适合做搭配茶水的点心。”
赵宁一一记下来，便说道：“少爷放心，小的知道了。”便推着小车出门去了。
