小兵，格外听话。不管做什么、怎么做都能做得香气四溢，美妙绝伦。如今外婆鸣金收兵，便由我妈执掌大权，不论在家开小灶还是店里烧大锅，任何食材到她手里，都能发挥出百分百的滋味。
其实想在台北开餐馆并不容易。这里人的味蕾早就被五湖四海的美食养刁了，可即便如此，外婆还是靠着她非同寻常的手艺在这儿杀出一片天。我们余记沪菜可受不少老饕青睐。外婆退休后，我们店除了做沪菜，我妈连四川的辣子鸡、东北的锅包肉、广东大盆菜、北京炸酱面都送上菜单。至于台北常见的卤肉饭、炒花枝就更不用说了。我以前误以为我妈是传说中御厨后裔，不然怎么可能有本事会做那么多菜别？后来才知道，这些原来都是我妈陪我外婆去她们老人会时，从那些大陆过来的婆婆们口中学来的。
当然，我妈做得最好的一道菜莫过于红烧肉，早早就已得了我外婆的真传。外婆从大陆来台四十余年，口味却始终未曾改变，做菜总还爱着浓油赤酱，里头一定要再多放点冰糖，不然她吃了是会皱眉头的。
红烧肉得小火慢炖，砂锅做的最佳，我们家有只比我年纪还大的砂锅，肉香仿佛已经渗入瓷壁之中，离开家后，我再也没吃到过比我妈做得还好吃的红烧肉。
不过大部分情况下，我们自家餐桌还是比较单调的，我妈忙于餐馆，我们家要不然跟着后厨吃员工餐，要不就是我爸在家煮牛肉面对付一下。
难得主厨在家开工，我闻着香味蹑手蹑脚地进了厨房，还没做点什么，我妈就跟背后长了眼睛似的叫了我一声：“赵心卉，去把菜端上桌。”
我伸长脑袋去看炖肉的砂锅：“姆妈，我尝尝咸淡吧。”
她转过头，语气虽有几分数落，但眼中却带着笑意：“自己拿筷子，就尝咸淡啊，不准多吃。”
得了她应允，我立刻掀开锅盖夹起一块半肥半瘦的肉送到嘴边吹了吹，再一口咬下，刹那间唇齿留香。
“姆妈，真的好好吃啊。”
我妈拍了一下我手背：“吃一块就够了啊，别人还得吃呢。”
我悻悻然放下筷子，乖顺地去将另外几盘菜端到餐桌上。我从很小就知道，在家要想过得开心，一定得
