食品,如素火腿、素香肠等;澳洲的乳制品比国内丰富,牛奶,奶油、酸奶,冰激凌、奶酪品种繁多。还有生产专门针对素食者的没有添加任何动物成分的奶酪。
专门面向素食者的食品也是五花八门。比如素食pizza,回家后你根据包装上的指示,可直接放烤箱烤,味道相当不错。还有一种冷冻的蔬菜“饼”,里面有青豆、胡萝卜、玉米等,外边包的是面粉加淀粉类的皮,再粘上面包屑。想吃时,先解冻,然后油炸或煎都可。各种果仁,生的,熟的,甜的,咸的,大蒜味的,或辣的,应有尽有。水果的种类也相当丰富........在这我就不一一举例。不过给我印象最深的,是澳洲特产鳄梨,味道相当的不错。鳄梨也叫油梨、牛油果,属樟科鳄梨属常绿乔木,是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。果仁含油量8%~29%。国内的广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、广西(南宁)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培。鳄梨含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉。
澳洲人对于食素,一直抱着一种开放的心态。
2013年7月12日,澳大利亚健康研究顶尖权威机构--澳洲国家健康与医学研究协会(NH&MRC)认可了素食这种膳食,他们公开表示:素食对于所有的澳大利亚人来说都是一种可行的膳食方式。专家们相信,只要素食者的饮食能得到周密的安排,那么吃素对于所有年龄段的所有人群都将是安全健康的。
在澳大利亚新发布的膳食指南中,植物性食物被称为动物源性食品的替代品。除此以外,指南中还提供了从肉食逐渐转变到素食的可行方法、具体计划和合理建议。正如许多素食者所指出的那样,素食(如坚果、种子、蔬菜、豆类和豆制品等)作为动物性食物的替代品,不仅能丰富人们的饮食品种,还能跟肉类一样提供蛋白质和其他营养素。素食提供的营养素不仅在种类和数量上不逊于
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